" Honig ist der kleine Bruder des Weines.." heißt es so schön, denn neben Wein und Honig gibt es wohl kein Nahrungsmittel, das den Charakter der Region, in der es produziert wurde, so deutlich widerspiegelt. Doch während beim Wein neben der Lage vorallem die Rebsorte den Charakter des Produkts bestimmt, so ist es beim Honig ganz unmittelbar die landschaftliche Struktur und die damit verbundene individuelle Pflanzenwelt einer Region.

Bienen sammeln, wenn genügend Quellen zur Verfügung stehen, Nektarien in einem Umkreis von 1-2 Kilometern um ihren Stock. So lassen sich Honige gewinnen, die die jeweilige Landschaft in ihrer Eigenheit geschmacklich darstellen!

Wenn im Frühjahr unterhalb des Klosters "Ave Maria" das Streuobst zu blühen beginnt und die Wiesen löwenzahngelb leuchten, arbeiten die Bienen fleißig, um das Bouquet dieses Ereignisses in aromatischem Klosterhonig zu konservieren.

Jede Lage eines Bienenstandes bietet so ein eigenes Spektrum an Aromen, das sich im Geschmack und Geruch des Honigs wiederfindet.

Die Standorte meiner Bienenvölker sind allesamt mit Bedacht gewählt und ermöglichen die Ernte von köstlichen landschaftsgeprägten Honigen. Letzten Endes ist nicht nur der Honig landschaftsgeprägt, sondern vielmehr prägt der Honig auch die Landschaft, denn mit der Bestäubungsleistung der Bienen sind die Vorraussetzungen für ein Fortbestehen der Pflanzenwelt einer Landschaft gewährleistet.

Ihre Imkerei Heinzmann - so schmeckt s`Goißatäle!

Aktuell und erfreulich: Bei der diesjährigen Honigprämierung des Landesverbandes Württembergischer Imker e.V. erhielt der Blütenhonig aus Deggingen den 1. Preis in Gold!